Restaurante Los Remos

Restaurante Los Remos

Trasladado a los años 70 y hechizado por el afable ambiente, las vistas y las frescas vieiras acompañadas por un Albariño conocido por casi todos los aficionados a la buena cocina… “Restaurante Los Remos de La Nao” en la playa del Arenal de Javea.
Ya desde el paseo marítimo la terraza te invita a pasar a su acogedor y moderno interior que fue renovado completamente a finales del 2006 y se cuidó del más mínimo detalle.
La terraza cubierta ofrece 100 plazas y en el interior que está climatizado se dispone de 80. La profesionalidad de las cuarenta personas que pertenecen a la plantilla se nota ya en la entrada donde su recibimiento es cordial y personal o en las aptitudes para los idiomas de los camareros. Los dos propietarios Daniel Tabarra y Tomás Franco después de una larga experiencia de 35 años en gastronomía dan mucha importancia a los detalles y acogen en el restaurante “Los Remos” de Javea a una amplia clientela internacional. Daniel Tabarra dirigió varios restaurantes y hoteles en París.
Tomas Franco fue jefe de cocina en conocidos restaurantes españoles.
Los dueños se conocieron hace años en París y se reencontraron en el restaurante “Mediterráneo” en Palma de Mallorca donde surgió la idea de abrir un restaurante especial “Los Remos” en Javea. En 1990 se llevó ala realidad. Los jefes de cocina “Rubén & Tomás Franco” crean delicatessen innovadoras de la cocina mediterránea. “Rubén Franco” hijo del dueño cocinó en famosos restaurantes como “Santamaría” de Barcelona, “Mugadiz” en Guipúzcoa, “Alejandro” de Valencia como en “Yamamoto” en Tokio. La cocina creativa e innovadora elaborada solo con productos frescos destacando la garantía de marisco y pescado fresco de la propia Bahía , la sabrosa ternera gallega o el cordero de Badajoz, verdura y fruta del mercado e incluso las especias son examinadas diariamente por el equipo. Sugerencias del Chef empezando por frescas gambas enormes y pasando por vieiras, lubina, dorada, filete de ternera, solomillo de cerdo, chuletas de cordero hasta los riquísimos y originales postres de elaboración casera. A una comida tan singular pertenece una buena bodega la cual no pasa desapercibida, se ve nada más entrar a través de los cristales. En la impresionante bodega se encuentran sobre 200 excelentes vinos de Burdeos, Ribera del Duero, Penedes o de La Rioja. Nombres como Chateau Magot, Pingus, Pesquera, Janus, Vega Sicilia de “Reserva o Único” provocan en el amante del vino una sonrisa. Champán de marcas como Tattinger, Gosset, Moét Chandon así como cualquier buen cava están siempre disponibles. Para concluir se puede elegir entre 100 diferentes licores como “digestivo”. Debido a la elevada calidad el Restaurante “Los Remos de la Nao”está listado en las guías de gourmets “Arturo G”, “Restauradores”, “Gourmet-Prestige”, “Gourmet-Tour”, “Guía Campsa”, “Página Almanaque” , etc. Y también miembro de la ARX (Asciació de Restauradors de Xàbia). La terraza para cerca de 60 personas con sus vistas a la maravillosa playa de Javea es ideal para celebrar eventos de empresa o festejos privados. Todos los inviernos en diciembre y enero el equipo de “Los Remos” ofrece “cata y degustación”.

menu

Entradas

Ensalada de "Los Remos la Nao"
Ensalada de pescado con vinagreta de pistacho
Ensalada de pasta con gambas, rucula y parmesano
Ensalada de queso de cabra y anchoa
Guacamole de buey de mar
Gazpacho andaluz
Crema fría de tomate y albahaca
Cebiche de gambas y salmón
Carpaccio de gambas rojas
Crema fría de carabineros y trufa
Sopa de pescado y marisco
Lomo de pulpo a la parilla
Huevos revueltos con chistorra y habitas
Mollejas de cabrito lechal
Croquetas de jamón ibérico
Chopos fritos
Crujiente gamba y pollo
Rabas fritas con salsa rumescu
Gambas al ajillo
Calamar en tempura
Gambas en tempura
Almejas a la marinera
Mejillones al vino blanco
Jamón Ibérico
Lomo Ibérico
Queso de oveja curado
Queso de oveja añejo
Ostras
Almejas de carril al ntural
Gambas rojas frescas a la plancha
Cigalas frescas a la plancha

Pescados

Lomo de merluza asado con ajos tiernos y patatas panaderas
Bacalao asado a la parilla con almejas y pisto con huevo
Lomo de rape con bogavante en suquet
Filetes de lenguado al cava
Vieiras asadas con crema de ceps y costra de queso de la Serena
Dorada a la bilbaina
Suquet de rodaballo
Rapitos con manitas de cerdo y romescu de pistacho
Lenguado fresco a la plancha
Parillada de pescado y marisco
Lubina a la sal

Arroces

Arroz caldoso de bogavante
Arroz meloso de cigalitas, rapitos y almejas
Arroz meloso de carabineros, sepia y alcachofas
Arroz meloso ciego de marisco
Arroz meloso de pato y costillejo de cerdo

Carnes

Entrecôte de ternera (300 gr.) en salsa de vino tinto y cebolla confitada
Solomillo de ternera mignotte (pimienta molida) con espárragos verdes a la parilla
Chuletón de buey Gallego individual
Châteaubriand de ternera
Chuletillas de cabrito asadas con ajetes
Pato lacado con sus patatas panaderas
Rabitos crujientes de cerdo ibérico con cigalita y sofrito de tomate
Chuleta de ibérico con polenta y manzana caramelizada

Postres y Golosinas

Flan de naranja casero con su juliana caramelizado
Tartita de manzana fina, hecha al momento
Tiramisú, cujiente bizcocho, queso y cacao
Bombón de chocolate guanaja 70 %
Mousse de chocolate negro
Mini savarin con su sopa y fruta fresca (bañado con jarabe de especias, sopa mandarina y fruta fresca)
Tatin (supremas de manzana semi confitada con crema de vainilla bourbon, hojaldre caramelizado y helado de manzana verde)
Piña colada (bizcocho capuchina con jarabe de coco, sorbete de piña y ron, espuma de coco y teja crujiente de lavanda)
Milhojas (triple hojaldre caramelizado con crema untuosa de vainilla Madagaskar)
Chocolate Williams (mus de chocolate con haba tonga, interior líquido de aguardiente de pera williams, bizcocho de aceite de oliva y cremoso de chocolate blanco tonga)
Magia primaveral (chocolate con leche, helado de chocolate con leche y té afrutado con granizado de melocotón de viña)
Piemonte (mus de chocolate con crijiente de avellanas, bizcocho de avellanas y helado de fruta de la pasión)
Helado de queseo con coulis de fresas
Helado de chocolate
Helado de turrón
Sorbete de limón con vodka
Sorbete de cassis con su crema cassis
Café Irlandes (caliente)

imagenes

Ficha Informativa

Tipo de Cocina: internacional

PRECIO MEDIO: Precio medio sin vino aprox. 35 €

capacidad: 180

Horario: Invierno: 13.00 – 16.00 y 19.00- 23.00 h (Martes cerrado)

Verano: 13.00 - 16.00 y 19.00- 24.00 h
En Julio: Mediodía cerrado de lunes hasta miércoles incluido.
En agosto: Mediodía cerrado de lunes hasta viernes incluido.


Direccion:Paseo Amanecer, 10
Playa El Arenal
Contacto:Tel 966 47 07 76
e-mail www



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