Trasladado a los años 70 y hechizado por el afable ambiente, las vistas y las frescas vieiras acompañadas por un Albariño conocido por casi todos los aficionados a la buena cocina… “Restaurante Los Remos de La Nao” en la playa del Arenal de Javea.
Ya desde el paseo marítimo la terraza te invita a pasar a su acogedor y moderno interior que fue renovado completamente a finales del 2006 y se cuidó del más mínimo detalle.
La terraza cubierta ofrece 100 plazas y en el interior que está climatizado se dispone de 80. La profesionalidad de las cuarenta personas que pertenecen a la plantilla se nota ya en la entrada donde su recibimiento es cordial y personal o en las aptitudes para los idiomas de los camareros. Los dos propietarios Daniel Tabarra y Tomás Franco después de una larga experiencia de 35 años en gastronomía dan mucha importancia a los detalles y acogen en el restaurante “Los Remos” de Javea a una amplia clientela internacional. Daniel Tabarra dirigió varios restaurantes y hoteles en París.
Tomas Franco fue jefe de cocina en conocidos restaurantes españoles.
Los dueños se conocieron hace años en París y se reencontraron en el restaurante “Mediterráneo” en Palma de Mallorca donde surgió la idea de abrir un restaurante especial “Los Remos” en Javea. En 1990 se llevó ala realidad. Los jefes de cocina “Rubén & Tomás Franco” crean delicatessen innovadoras de la cocina mediterránea. “Rubén Franco” hijo del dueño cocinó en famosos restaurantes como “Santamaría” de Barcelona, “Mugadiz” en Guipúzcoa, “Alejandro” de Valencia como en “Yamamoto” en Tokio. La cocina creativa e innovadora elaborada solo con productos frescos destacando la garantía de marisco y pescado fresco de la propia Bahía , la sabrosa ternera gallega o el cordero de Badajoz, verdura y fruta del mercado e incluso las especias son examinadas diariamente por el equipo. Sugerencias del Chef empezando por frescas gambas enormes y pasando por vieiras, lubina, dorada, filete de ternera, solomillo de cerdo, chuletas de cordero hasta los riquísimos y originales postres de elaboración casera. A una comida tan singular pertenece una buena bodega la cual no pasa desapercibida, se ve nada más entrar a través de los cristales. En la impresionante bodega se encuentran sobre 200 excelentes vinos de Burdeos, Ribera del Duero, Penedes o de La Rioja. Nombres como Chateau Magot, Pingus, Pesquera, Janus, Vega Sicilia de “Reserva o Único” provocan en el amante del vino una sonrisa. Champán de marcas como Tattinger, Gosset, Moét Chandon así como cualquier buen cava están siempre disponibles. Para concluir se puede elegir entre 100 diferentes licores como “digestivo”. Debido a la elevada calidad el Restaurante “Los Remos de la Nao”está listado en las guías de gourmets “Arturo G”, “Restauradores”, “Gourmet-Prestige”, “Gourmet-Tour”, “Guía Campsa”, “Página Almanaque” , etc. Y también miembro de la ARX (Asciació de Restauradors de Xàbia). La terraza para cerca de 60 personas con sus vistas a la maravillosa playa de Javea es ideal para celebrar eventos de empresa o festejos privados. Todos los inviernos en diciembre y enero el equipo de “Los Remos” ofrece “cata y degustación”.